說到糖，我們首先想到的一定是甜甜的味道，滿滿的幸福感，但糖分攝入過多又會誘發肥胖、糖尿病等各種慢性疾病，所以在滿足味蕾的同時，我們還要警惕這個“甜蜜的負擔”。“減糖”是“三減三健”的核心内容之一，今天就和大家聊一聊如何正确減糖。

        糖是碳水化合物這個大家庭中的成員，可以為我們的日常活動提供能量，也是日常烹調離不開的調味品，更是多種加工食品的主要配料。“減糖”主要指的是減少添加糖的攝入，添加糖是指人工加入到食品中的糖類，包括單糖和雙糖，生活中常見的白砂糖、蔗糖、冰糖、紅糖、黑糖、麥芽糖、海藻糖、果葡糖漿等，都屬于添加糖。

        糖過量攝入對身體最直接的影響是造成熱量超标，多餘熱量以脂肪的形式儲存起來，導緻超重和肥胖。除果糖外，其他的糖都具有較高的升糖指數，使血糖快速上升，長期大量攝入會增加胰島細胞負擔，誘發糖尿病。果糖需要在肝髒轉化為葡萄糖，雖然升糖幅度與效率比較低，但它在人體代謝不受胰島素調控，也沒限速酶的障礙，代謝非常的快，過量攝入更容易導緻非酒精性脂肪肝、肥胖以及高尿酸血症、痛風。減糖意味着減少多種慢性病的發生風險，對個人、家庭和社會都具有很大獲益。

        《中國居民膳食指南（2022）》，推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。50g糖相當于多少食物呢？一瓶500mL的碳酸飲料或果汁飲料含糖50g，一盒200g風味酸奶含糖25g，100g冰激淩含糖20g。這樣來看，對于愛吃零食喝飲料的小夥伴來說每天的添加糖攝入量很容易超标。

        那麼“低糖”“無糖”和“零蔗糖”食品是否就可以随便吃了呢？《預包裝食品營養标簽通則》規定，每100g固體食品或者每100mL液體食品中糖含量小于等于5g，就可以稱為低糖食品，小于等于0.5g就可以注明“無糖”或“不含糖”，因此“低糖”或“無糖”并非完全沒有糖，控制好攝入量是關鍵，而“零蔗糖”僅僅代表産品中沒有添加蔗糖，但有可能添加其他種類的糖，購買時需要我們擦亮眼睛，仔細閱讀配料表。

        讓我們從自己做起，從身邊的細節做起，科學減糖，享受健康。